Шеф нож, и другие, CHEF&SOMMELIER 20 см

Классический шеф-нож в магазинах ЛЕНТА, доступен прямо сейчас и по вполне доступной цене, особенно для ножа с такой формой и качеством исполнения. Не могу точно сказать, что за бренд — на упаковке указано, что «France», но по сути, скорее всего, он изготовлен в Китае. На Озоне и других площадках такие ножи начинаются от 1.5 тыс. рублей.

О стале информации не нашёл, но, вероятно, это что-то типа 5cr13 (что уже вполне нормально за такую цену в подобном исполнении), хотя может быть и 3cr13, что уже не так здорово, но все равно лучше, чем предыдущие модели из дешевого материала.

Нож сделан фултанг, то есть соединение лезвия и рукояти цельное, и при сильном усилии, скорее всего, не сломается. Рукоятка выполнена из текстолита — немного скользковатая, но зато нож можно мыть в посудомойке. Форма ручки удобная.

Пятка у лезвия закрытая, что делает его безопаснее, но из-за этого сложнее точить. Толщина лезвия примерно 2.5 мм, но не доходит до 3 мм. Спуски от обуха, в районе заточки — на глаз около 0.5 мм. Нож не обладает высокой твердостью, но для обычного использования это нормально — он не будет откалываться при резке кости. Если вы привыкли к более дешевым ножам, этот будет большим улучшением. Пока даже бумагу на весу режет.

И да, есть почти подарочная коробочка, что делает его хорошим вариантом для подарка.